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江浙风味的高级美食:竹荪芦笋烧鲍片

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-06-12 08:00:01

竹荪芦笋烧鲍片是一道江浙风味的高级美食,以竹荪、芦笋、鲍片等食材烹饪而成,一起来看看竹荪芦笋烧鲍片的做法吧。

一、食材

原料:竹荪100克,芦笋100克,鲍片100克,姜丝、胡萝卜丝各少许

调料:精盐1小匙,蘑菇精1/2小匙,白糖1/3小匙+胡椒粉少许,顶汤1杯,水淀粉、植物油各适量

竹荪芦笋烧鲍片

竹荪芦笋烧鲍片

二、所需时间

准备时间1.5小时,制作时间30分钟。

三、做法

①竹荪用温水泡透,沥干水分切段;芦笋去根、老皮,洗净待用。

②炒锅入植物油烧热,加顶汤、竹荪、鲍片、芦笋、精盐、白糖、胡椒粉慢火煨至入味。

③将原料捞出,把芦笋穿入竹荪内与鲍片置于盘中。顶汤过滤,水淀粉勾米汤芡,浇在原料上即可。

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