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竹荪的功效作用,附3款竹荪食补菜肴

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-05-12 09:00:03

竹荪又名竹笙,竹参,竹菌,竹笋菌,网纱菌,僧竺蕈,幼菌俗称竹鸡蛋,现将竹荪的功效作用介绍如下,另分享3款竹荪食补菜肴。

[来源]鬼笔科真菌竹荪的子实体。

[主要成分]蛋白质(含量较高)、粗脂肪、可溶性碳水化合物、粗纤维、灰分、多种维生素、多种氨基酸(谷氨酸含量高达1.76%)。

竹荪

[性味]味甘,性平。

[功效]滋补强身,利五脏,养脾胃,降压减脂,适用于劳伤、咳嗽、虚弱、高血压、高胆固醇等症;有抑制微生物繁殖的防腐作用;用其治疗癌症,可缓解病人症状。

[进补举例]

竹荪玉兰片

浸发好的竹荪切成小段,玉兰片切细丝,猪肉切丝,油烧热后,先投入猪肉,玉兰片编炒5分钟,再投入竹荪炒熟,勾芡,放调料,撒点胡椒粉后起锅,此菜清脆鮮香。竹荪有减少腹壁脂肪的作用,是既滋补又减肥的食疗佳品。

竹荪火腿豆苗汤

竹荪25克,洗净浸发后切长方形块;火腿切片;豌豆苗用嫩尖;将竹荪与豆苗一起投入开水锅略焯-下,捞入汤碗内;将清汤烧开,下入调料,冲入汤碗内,撒上豆苗即可,此汤不仅色、香、味俱全,而且营养丰富,有降压减脂、建胃利脾之功。

③竹荪炒油面筋

干竹荪50g,油面筋100g,青菜心鲜汤、色拉油、姜、味精、精盐、香油。将干竹称用温水泡发至软.洗净后,切成方块,沸水焯一下,捞出沥干;油面筋用沸水泡发至软;青菜心洗净纵切成4瓣;姜去皮,洗净,切成细末。炒勺置火上,放色拉油,烧至七成热时,放人姜末炝锅,下竹荪块菜心、油面筋煸炒片刻,加入鲜汤、精盐,加锅盖焖1min左右,放人味精,淋香油,出勺装盘即成。功效:益气降压、抗癌。

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