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竹荪凤尾白菜的做法,教你竹荪、白菜、虾仁怎么做好吃

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-05-08 09:00:02

竹荪凤尾白菜是一道用干竹荪、小白菜、虾仁等食材烹饪而成的美食,有开胃、利尿、降脂、减肥之食效,不知道竹荪、白菜、虾仁怎么做好吃的朋友不妨看看。

一、食材

竹荪(干)25克,小白菜1500克,虾仁100克,鸡蛋150克,火腿25克2,料酒5克,盐5克,鸡精3克,鸡油15克,鸡精2克,胡椒粉2克

竹荪、白菜、虾仁怎么做好吃

二、功效

开胃利尿,降脂减肥。

三、做法

①竹荪先用温水洗一遍,再用温水泡上胀透,洗净泥沙后切成5厘米长的段,小的一切两开,大的切成三四条,下入开水锅氽过,用凉水漂上;火腿切成末。

②虾仁用刀捶剁成细茸,放入鸡蛋清、味精、淀粉、冷鸡汤和适量的盐,搅拌成馅。

③小白菜摘去边叶留小苞,用水氽过,用冷水过凉,一切两开,修改成凤尾形,摊在平盘内,用干净白布按干水分,撒上淀粉,将虾馅酿在白菜有上,再撒上火腿末。

④食用时,将凤尾白菜上蒸3分钟左右,取出后装入汤盆内,另外将鸡汤、竹荪、盐、味精放入锅中烧开,调好味,撇去泡沫,倒入装有凤尾白菜的汤盆内撒上胡椒粉,放鸡油即成。

[食法]佐餐食用。

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