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竹荪相宜相克食物表,不知道竹荪与什么相克?赶紧看看这个!

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-22 09:00:02

竹荪有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维等,但也有一些与竹荪相宜相克的食物,不知道竹荪与什么相克?赶紧看看这个!

一、竹荪的营养分析

竹笙含有16种氨基酸,其中谷氨酸的含量比任何一种食用菌都高,具有低糖和低脂的特点,其富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。中医认为,竹荪有活血、健脾、益胃、助消化之功效,适用于咳嗽、高血压、高血脂等症的治疗和防治。

竹荪营养价值

竹荪营养价值

二、竹荪相宜相克食物

1.竹荪+螺肉=补肝明目,温中补肾(相宜)

竹荪和螺肉搭配制作汤菜,有清热明目的作用,对脾胃虚弱、神经衰弱、视物不清等症有一定的疗效。

2.竹荪+莼菜+鸽蛋=营养丰富,滋补强身(相宜)

竹荪有减肥健身的效果,鸽蛋则滋阴养颜,再加上亦有抗癌功效的莼菜一起制作成菜,营养相得益彰,口感清香宜人,并且有滋补强身的效果。

3.竹荪+茶=易诱发便秘(相克)

竹荪富含蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,食用竹荪时喝茶会产生鞣酸蛋白,使人体的胃肠蠕动减弱,大便水分减少,易诱发便秘。

4.竹荪+蟹肉=易引起结石症状(相克)

竹荪和蟹肉搭配食用,会使人体内的维生素D含量过高,造成钙质增长,长期食用容易引起结石症状。

竹荪与什么相克

竹荪与什么相克

三、安全选购竹荪

选购时要以竹荪长10~15厘米,宽3~4厘米,色泽浅黄.体大、无虫蛀为上品。上好的竹荪一般是用木炭烘烤的,切记不要选择那些色泽纯白的竹荪,如果是色泽纯白的竹荪一般都是经过硫磺熏烤或是煤炭烘烤的,这种竹荪含有大量的对人体有害的物质。

四、竹荪的做法

竹荪汆鸡皮

原料:水发竹荪200克,鸡脯肉150克,熟火腿50克,水发香菇25克,熟冬笋20克,小菜心6棵。

调料:精盐、香油各1小匙,味精、胡椒粉各少许,黄酒、水淀粉各2小匙,鸡清汤1500克。

竹荪汆鸡皮

做法:

1.将鸡脯肉洗净,片成大薄片,再加入少许精盐、味精、水淀粉拌匀上浆;竹荪去掉两端,切成小段:熟火腿、熟冬笋、香菇分别洗涤整理干净,切片备用。

2.将竹荪、笋片、香菇片放入沸水锅中焯烫一下,再放入加有精盐、黄酒的沸鸡汤中焯熟,捞出装碗.然后依次放入鸡片、小菜心、熟火腿片焯熟入味,捞入竹荪碗内待用。

3.炒锅置火上,加入鸡清汤烧沸,再加入精盐、味精、胡椒粉调味,趁热倒入汤碗中,然后淋入香油即成。

竹荪口蘑汤

原料:水发竹荪100克,鲜口蘑80克,青菜50克。调料:精盐、鸡汤、香油各适量。

竹荪口蘑汤

做法:

1.将竹荪洗净,放入清水中泡透,再下入沸水中焯烫-下,除去异味.然后捞出沥干,切成3厘米长的段备用。

2.将青菜择洗干净,放入沸水中焯透,捞出冲凉:口蘑洗净,切成薄片,放入沸水锅中焯水,捞出沥干待用。

3.坐锅点火,加入鸡汤、精盐烧开.再放入焯好的青菜、竹荪、口蘑片煮沸,出锅盛入碗中,淋入香油即可。

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