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竹荪的全面介绍,从品种、分布、营养、功效到栽培,这一篇足够!

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-21 08:58:46

竹荪又名竹笠,属鬼笔科竹荪属,现已知的竹荪品种有12个,其地理分布甚广,现将竹荪的品种、分布、营养、功效及栽培技术详细介绍如下。

一、竹荪的品种及分布

我国已知6种,其中长裙竹荪短裙竹荪、红托及棘托等4个种已进行商品性生产。竹荪子实体形态优雅,细嫩爽口,香味浓郁,系名贵菜肴,100克干品含粗蛋白15~18克,粗脂肪2.6克,具人体必需氨基酸,富含多种维生素和矿质元素,有防高血压、高胆固醇和减少腹壁脂肪积累等医疗保健效果。

竹荪的品种及分布

竹荪的品种及分布

二、竹荪的生长习性

竹笙喜湿性强,子实体在空气相对湿度低于75%生长很慢,高于85%生长加快。菌丝生长温度15~23℃,低于5℃,或高于35℃,停止生长,子实体形成温度17~29℃,菌丝生长不需光,散射光有利子实体的发育与生长,二氧化碳在0.03%~0.33%的范围内均能适应,对酸碱度很敏感,pH高于7或低于4菌丝生长不良,适宜范围为5.0~5.5。

三、竹荪的结构

竹荪孢子无色透明,萌发后,形成单核纤细的初生菌丝,经不同性的单核菌丝结合产生粗壮的双孢菌丝,进一步发育成组织化的线状和束状菌丝,呈白色,在见光、高温、机械损伤或菌龄过长时,变粉红色、淡蓝紫色或黄褐色,其中棘托竹荪不变色。菌丝达到生理成熟,在土壤表层的根状菌丝束先端形成白色小球状的原基,渐成菌蛋,40~60天成熟。在空气湿度85%以上,土壤水分75%左右,菌蛋顶端破口,长出子实体。子实体包括竹荪菌盖、菌柄、菌裙、菌托4个部分,菌柄和菌裙为商业产品。

竹荪的结构

竹荪的结构

四、栽培竹荪的方法

栽培竹荪首先要获得纯菌种。用菌蕾作材料进行组织分离,取8~9成成熟菌蕾(菌蛋),用75%酒精表面消毒,将竹荪蛋从中央切开,取菌柄尖端的组织移植于(PDA)培养基,获得母种,再扩接原种,由原种制作栽培种,竹荪菌种的原种长满瓶需60天左右,栽培种需45天。在春季气温回升至15℃以上即进行栽培。栽培的形式与方法较多,有箱栽、床畦栽、露天林地栽等,可因地制宜。竹荪既可室内也可露地栽培,一般来说,露地栽培产量高,成本低,宜商品化生产。

 

栽培竹荪

栽培竹荪

五、竹荪菇场环境

室外菇场宜选择土壤肥沃疏松,弱酸性,排水爽,有水源,郁蔽度80%左右。作畦宽70~90厘米,畦高15厘米,畦长任意,挖土深度约15厘米,畦四周起埂便于填料。栽培料采用竹类加工的废料,或竹篼、竹屑、竹枝、竹叶等以及阔叶杂木加工的废料,用1%~3%石灰水浸泡2~3天后水洗净沥水后,加3%左右菜子饼或麸皮及少量过磷酸钙进行堆制发酵升温至65~70℃,其间需进行翻堆,达到料稍义软具酒香味即可,冷却后进床播种。

六、竹荪栽培管理

采取分层填料,分层播种。填料时注意粗料间应留间隙,中间填以细料,有利菌种定植。用料与用种量之比一般为10:1~2,播种完毕,在料面上盖上5厘米左右厚的腐殖土。管理工作主要是保持覆土湿润,栽培场所空气潮湿,要注意割除周围杂草,防治虫害。条件适宜,播后30天即可长出菌索,60天后出现菌蕾,9℃天左右就可采收。竹荪采收要及时,并洗净孢子,删去菌托和泥土,晒干或烘干便成商品。

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